少年受刑者については，これら受刑者の特性を考慮し，「処遇の個別化」(個別的処遇計画の策定，個別担任の指定，成績評価の実施)と「処遇内容・方法の多様化」(個別面接，日誌指導等の個別指導，各種処遇技法を用いた処遇類型別指導，職業訓練受講の督励)を2本柱とする基本的理念に基づいた処遇を行っている。少年院に収容された16歳未満の少年受刑者に対しては，懲役の言渡しを受けた場合であっても作業は課されず，矯正教育が施される。
　なお，職業訓練の種目には，溶接，自動車整備，電気工事等があり，多くの者が，公認の資格・免許を取得し，又は職業的技能を習得して，出所後の自立更生に役立てている。
　教科教育について見ると，松本少年刑務所では，所内に地元公立中学校の分校を設けている。また，盛岡，松本及び奈良の各少年刑務所では，地元県立高校の協力を得て高校通信制課程を受講させており，平成13年3月には合計10人が卒業証書を授与されている。このほか，希望者には，社会通信教育及び学校通信教育も受講させている(法務省矯正局の資料による。)。